C'est en 2014 que Maria Spyroglou et Christos Sarantidis ont fondé Cabaretiko. Tous les deux implantés à Bruxelles, sont tombés amoureux, très jeunes du Rebetiko, cette musique des années "30", "40" considérée comme le blues de la Grèce. Ils ont collaboré depuis, avec différents musiciens, notamment Nikos Prosilias qui a rejoint le groupe il y a quelques années. Professeur de guitare, il joue au bouzouki dans ce projet, avec des reprises aux sons du Rebetiko d'Athènes et de Smyrne et des compositeurs de l'époque, comme Manolis Hiotis ou Panagiotis Tountas et d'autres... Andreas Mantzaris, qui enseigne le piano, est habituée aux collaborations avec le groupe et ajoute une rythmique profonde qui se mélange au rythme sûr de la guitare rebétique de Christos Sarantidis.

https://www.youtube.com/watch?v=zykyQYqC3HQ